Picarones Exprés de Papa
60% auténtica · Fusión Peruana
Una versión simplificada y más rápida de los picarones, utilizando puré de papa en lugar de calabaza y camote, y levadura instantánea para acelerar el proceso. Perfectos para un antojo rápido.
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Ingredientes
- Harina de trigo1.5 tazas
- Levadura instantánea1 cucharadita
- Azúcar3 cucharadas
- Sal1/2 cucharadita
- Puré de papa (sin condimentos)1 taza
- Leche tibia1/4 taza
- Aceite vegetal para freírSuficiente
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)Al gusto
- Miel de abeja o jarabe simple (opcional)Al gusto
Pasos
- 1
En un bol, mezclar la harina, levadura instantánea, 2 cucharadas de azúcar y sal.
- 2
Añadir el puré de papa y la leche tibia. Mezclar hasta formar una masa suave. Si está muy pegajosa, añadir un poco más de harina.
- 3
Calentar aceite para freír en una sartén profunda a fuego medio-alto (180°C / 350°F).
- 4
Con una cuchara o manga, formar los picarones directamente en el aceite caliente. Deben tener forma de anillo o bolitas irregulares.
- 5
Freír los picarones hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Darles la vuelta con un tenedor.
- 6
Retirar los picarones y colocarlos sobre papel absorbente.
- 7
Servir calientes, espolvoreados con azúcar glas o rociados con miel de abeja o jarabe simple.
