Torta de Tres Leches Venezolana Tradicional

Ingredientes

• Huevos4 unidades
• Azúcar1 taza
• Harina de trigo todo uso1 taza
• Polvo de hornear1 cucharadita
• Leche líquida (entera)1/2 taza
• Leche condensada1 lata (aprox. 397g)
• Leche evaporada1 lata (aprox. 400g)
• Crema de leche (nata para montar)1/2 taza
• Claras de huevo3 unidades
• Azúcar (para el merengue)1/2 taza
• Canela en polvo (opcional)al gusto

Pasos

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde rectangular.

2. 2

   Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y pálida.

3. 3

   Tamizar la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevos. Incorporar suavemente con movimientos envolventes.

4. 4

   Verter la masa en el molde preparado y hornear por 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

5. 5

   Dejar enfriar el bizcocho completamente en el molde.

6. 6

   Mientras el bizcocho enfría, preparar la mezcla de leches: en un bol, combinar la leche líquida, la leche condensada y la leche evaporada. Mezclar bien.

7. 7

   Una vez frío el bizcocho, hacerle pequeños agujeros con un tenedor o palillo por toda la superficie.

8. 8

   Verter lentamente la mezcla de leches sobre el bizcocho, asegurándose de que se absorba bien.

9. 9

   Refrigerar por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que el bizcocho absorba bien las leches.

10. 10

    Para el merengue suizo: en un bol a baño maría, batir las claras de huevo con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla esté tibia.

11. 11

    Retirar del fuego y batir con batidora eléctrica hasta obtener un merengue firme y brillante. Incorporar la crema de leche y batir hasta integrar.

12. 12

    Cubrir la torta fría con el merengue. Opcionalmente, espolvorear canela por encima.

13. 13

    Servir fría.