Gallo Pinto con Huevo y Plátano Maduro
85% auténtica · Costarricense
Una variación sabrosa del gallo pinto que incluye la dulzura del plátano maduro frito y la riqueza de un huevo frito o pochado, creando una comida más completa.
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Ingredientes
- Arroz blanco cocido3 tazas
- Frijoles negros cocidos2 tazas
- Cebolla blanca picada1/2 taza
- Pimiento verde picado1/4 taza
- Culantro fresco picado1/4 taza
- Ajo picado2 dientes
- Aceite vegetal3 cucharadas
- Salsa Lizano (opcional)1-2 cucharadas
- Plátanos maduros, cortados en rodajas2
- Huevos4
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Preparar el gallo pinto como en la receta tradicional (pasos 1-7).
- 2
Mientras se cocina el gallo pinto, calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- 3
Freír las rodajas de plátano maduro hasta que estén doradas y caramelizadas por ambos lados. Retirar y reservar.
- 4
En otra sartén o en la misma (después de retirar los plátanos), calentar el resto del aceite a fuego medio.
- 5
Freír los huevos al gusto (estrellados, pochados, etc.).
- 6
Servir el gallo pinto caliente, acompañado de las rodajas de plátano maduro frito y un huevo frito encima.
- 7
Adornar con culantro fresco picado si se desea.
