Tarta de Queso con Membrillo
80% auténtica · Española
Una deliciosa combinación de la cremosidad de la tarta de queso con el dulzor y el toque distintivo del membrillo. Un clásico en muchas regiones de España.
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Ingredientes
- Queso crema750 g
- Azúcar200 g
- Huevos4
- Nata para montar (35% M.G.)200 ml
- Harina de trigo1 cucharada
- Membrillo200 g
- Saluna pizca
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Forrar un molde desmontable (22-24 cm) con papel de horno.
- 2
En un bol, batir el queso crema hasta que esté suave. Añadir el azúcar y la sal, y mezclar.
- 3
Incorporar los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
- 4
Añadir la nata y la harina tamizada. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- 5
Verter la mezcla en el molde preparado.
- 6
Hornear durante 40-45 minutos, hasta que esté cuajada pero aún tiemble un poco en el centro.
- 7
Mientras la tarta se hornea, calentar el membrillo con un par de cucharadas de agua hasta que sea untable. Si es necesario, pasarlo por un colador.
- 8
Sacar la tarta del horno y cubrir la superficie con el membrillo caliente. Volver a hornear por 5-10 minutos más.
- 9
Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigerar por al menos 3 horas.
