Natillas de Chocolate y Naranja
60% auténtica · Fusión
Una versión más indulgente y sofisticada de las natillas, combinando el dulzor del chocolate con el aroma fresco de la naranja.
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Ingredientes
- Leche entera700 ml
- Chocolate negro (mínimo 70% cacao)100 g
- Yemas de huevo5
- Azúcar100 g
- Maicena (almidón de maíz)20 g
- Ralladura de naranja1
- Cáscara de naranja confitadapara decorar
Pasos
- 1
Calentar la leche con la ralladura de naranja hasta que esté a punto de hervir. Retirar del fuego.
- 2
Trocear el chocolate y derretirlo al baño maría o en el microondas. Reservar.
- 3
En un bol, batir las yemas con el azúcar y la maicena hasta que estén cremosas.
- 4
Verter la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo continuamente.
- 5
Regresar la mezcla a la cacerola, añadir el chocolate derretido y cocinar a fuego medio-bajo, removiendo sin parar hasta que espese.
- 6
Verter en copas o cuencos individuales.
- 7
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por al menos 3 horas.
- 8
Decorar con trocitos de naranja confitada antes de servir.
