Torta Húmeda de Manzana con Toque de Canela y Ron
60% auténtica · Fusión
Una variación más indulgente de la torta de manzana, con una textura más húmeda y un aroma enriquecido por el ron y la canela, manteniendo la base de '20 cucharadas' pero con ajustes para mayor jugosidad.
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Ingredientes
- Manzanas (tipo Granny Smith)5 unidades
- Harina de trigo20 cucharadas
- Azúcar moreno20 cucharadas
- Huevos4 unidades
- Mantequilla sin sal, derretida20 cucharadas
- Yogur griego natural10 cucharadas
- Ron oscuro2 cucharadas
- Levadura en polvo (polvo de hornear)1.5 cucharadas
- Canela en polvo2 cucharaditas
- Nuez moscada rallada0.5 cucharadita
- Sal1 pizca
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 170°C (340°F). Preparar un molde desmontable de 22 cm con mantequilla y azúcar.
- 2
Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en láminas finas. Reservar.
- 3
En un bol grande, batir los huevos con el azúcar moreno hasta que esté cremoso.
- 4
Incorporar la mantequilla derretida, el yogur griego y el ron. Mezclar bien.
- 5
En otro recipiente, mezclar la harina, levadura, canela, nuez moscada y sal.
- 6
Añadir los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, batiendo hasta integrar.
- 7
Colocar la mitad de las láminas de manzana en el fondo del molde preparado. Verter la mitad de la masa sobre ellas.
- 8
Distribuir el resto de las láminas de manzana y cubrir con la masa restante.
- 9
Hornear durante 60-70 minutos, o hasta que esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. La superficie puede parecer oscura debido al azúcar moreno.
- 10
Dejar enfriar completamente en el molde antes de desmoldar.
