Torta Balcarce con Dulce de Leche de Chocolate
75% auténtica · Argentina
Una audaz variación de la Torta Balcarce que fusiona el clásico sabor con un toque de chocolate, utilizando dulce de leche chocolatado para un giro moderno y decadente.
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Ingredientes
- Huevos5
- Azúcar180g
- Harina de trigo130g
- Cacao en polvo40g
- Dulce de leche repostero300g
- Chocolate para repostería (semiamargo)100g
- Crema de leche para batir500ml
- Azúcar impalpable80g
- Almendras fileteadas, tostadas70g
- Esencia de vainilla1 cucharadita
- Sal1 pizca
- Aguac/n
Pasos
- 1
Preparar un bizcochuelo de chocolate: batir huevos con azúcar, incorporar harina y cacao tamizados.
- 2
Hornear en molde enmantecado y enharinado a 180°C. Dejar enfriar y cortar en 3 capas.
- 3
Para el dulce de leche chocolatado: derretir el chocolate a baño maría o microondas. Mezclar con el dulce de leche repostero hasta integrar.
- 4
Preparar la crema chantilly: batir crema de leche fría con azúcar impalpable y esencia de vainilla hasta punto chantilly.
- 5
Armado: colocar una capa de bizcochuelo, cubrir con dulce de leche chocolatado. Repetir con la siguiente capa.
- 6
Cubrir la torta completamente con la crema chantilly. Decorar con almendras fileteadas tostadas y virutas de chocolate.
- 7
Refrigerar por al menos 2 horas antes de servir.
