Empanadas de Viento con Dulce de Leche
60% auténtica · Ecuatoriano (Fusión)
Una variación creativa de las empanadas de viento, reemplazando el queso con dulce de leche para un postre más dulce y caramelizado.
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Ingredientes
- Harina de trigo2 tazas
- Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos1/2 taza
- Huevo1
- Agua helada1/4 taza
- Sal1/2 cucharadita
- Dulce de leche1 taza
- Azúcar en polvo1/4 taza (para espolvorear)
- Aceite vegetal para freírSuficiente
Pasos
- 1
Prepara la masa de la misma manera que en la receta tradicional (pasos 1-3).
- 2
En una superficie enharinada, extiende la masa hasta un grosor de 1/8 de pulgada. Corta círculos de aproximadamente 5-6 pulgadas de diámetro.
- 3
Coloca una cucharada de dulce de leche en la mitad de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad para formar una media luna, presionando los bordes para sellar.
- 4
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a 350°F (175°C).
- 5
Fríe las empanadas en lotes hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- 6
Retira las empanadas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- 7
Deja enfriar ligeramente y espolvorea con azúcar en polvo.
