Brookies de Menta y Chocolate
60% auténtica · Fusión Americana
Una versión creativa de los brookies, combinando el rico sabor del brownie con el refrescante toque de menta y chispas de chocolate.
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Ingredientes
- Mantequilla sin sal1 taza
- Azúcar granulada1 taza
- Azúcar moreno1 taza
- Huevos grandes2
- Extracto de vainilla2 cucharaditas
- Extracto de menta1 cucharadita
- Harina para todo uso2 1/2 tazas
- Bicarbonato de sodio1 cucharadita
- Sal1/2 cucharadita
- Cacao en polvo sin azúcar1/2 taza
- Agua caliente1/4 taza
- Chocolate negro (para el brownie)4 onzas
- Chispas de chocolate semidulce1 1/2 tazas
- Colorante alimentario verde (opcional)unas gotas
Pasos
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
- 2
En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén suaves y cremosos.
- 3
Incorpora los huevos uno a uno, luego agrega el extracto de vainilla y el extracto de menta.
- 4
En un tazón mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
- 5
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen.
- 6
Incorpora 1 taza de chispas de chocolate.
- 7
En un tazón pequeño, mezcla el cacao en polvo y el agua caliente hasta que quede suave. Derrite el chocolate negro y agrégalo a la mezcla de cacao. Si lo deseas, agrega unas gotas de colorante verde.
- 8
Vierte la mitad de la masa de galleta en el molde preparado. Extiende la mezcla de brownie de menta uniformemente sobre la masa de galleta. Espolvorea el resto de las chispas de chocolate encima.
- 9
Cubre con la masa de galleta restante y extiéndela suavemente.
- 10
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 11
Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.
