Alcachofas Salteadas con Jamón y Ajo (Versión Rápida)
85% auténtica · Española
Una versión simplificada y rápida de las alcachofas con jamón, ideal para una comida entre semana. Utiliza corazones de alcachofa en conserva para ahorrar tiempo.
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Ingredientes
- Corazones de alcachofa en conserva400 gramos (peso escurrido)
- Jamón serrano en taquitos100 gramos
- Ajo1 diente
- Aceite de oliva virgen extra3 cucharadas
- Perejil fresco picado1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Escurre bien los corazones de alcachofa y córtalos en cuartos si son muy grandes.
- 2
Pela y pica finamente el diente de ajo.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- 4
Añade el ajo picado y sofríe brevemente hasta que esté fragante, sin que se queme.
- 5
Agrega los taquitos de jamón y saltea durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente crujientes.
- 6
Incorpora las alcachofas a la sartén. Saltea todo junto durante 3-5 minutos, hasta que las alcachofas estén calientes y ligeramente doradas.
- 7
Sazona con sal (con cuidado por el jamón) y pimienta negra.
- 8
Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.
