Torreznos de Soria Exprés
75% auténtica · Española
Una versión más rápida de los torreznos de Soria, utilizando panceta precocida o ahumada para reducir el tiempo de cocción.
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Ingredientes
- Panceta de cerdo ahumada con piel800 g
- SalAl gusto
- Pimienta negra molidaAl gusto
Pasos
- 1
Cortar la panceta ahumada en trozos de unos 3-4 cm de grosor.
- 2
Secar muy bien la piel de la panceta con papel de cocina. Esto es crucial para que quede crujiente.
- 3
Precalentar el horno a 220°C (425°F) o la freidora de aire a 200°C (400°F).
- 4
Colocar los trozos de panceta en una bandeja para hornear o en la cesta de la freidora de aire, con la piel hacia arriba.
- 5
Hornear o freír a alta temperatura durante 25-35 minutos, o hasta que la piel esté inflada y crujiente. Vigilar de cerca.
- 6
Retirar del horno/freidora, sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 7
Dejar reposar un par de minutos antes de servir caliente.
