Lomo de Orza Rápido
70% auténtica · Española
Una versión simplificada y más rápida del lomo de orza, ideal para cuando el tiempo es limitado, manteniendo gran parte del sabor.
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Ingredientes
- Lomo de cerdo800 g
- Aceite de oliva virgen extra4 cucharadas
- Ajo4 dientes
- Pimentón dulce1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)2 cucharadas
Pasos
- 1
Cortar el lomo de cerdo en filetes finos o trozos pequeños.
- 2
Salpimentar los trozos de lomo.
- 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- 4
Dorar los trozos de lomo por ambos lados hasta que estén bien hechos y ligeramente crujientes. Retirar y reservar.
- 5
En la misma sartén, añadir los ajos laminados y sofreír hasta que estén dorados. Cuidado de que no se quemen.
- 6
Bajar el fuego, añadir el pimentón dulce y remover rápidamente.
- 7
Volver a incorporar el lomo a la sartén. Mezclar bien con el ajo y el pimentón. Cocinar por 1-2 minutos más.
- 8
Servir inmediatamente, espolvoreado con perejil fresco picado.
