Platos Principales

Una variación creativa del pollo guisado dominicano, incorporando la cremosidad de la leche de coco y el toque cítrico del limón para una experiencia de sabor única y tropical.

Piezas de pollo (muslos y contramuslos) · Aceite de coco · Cebolla blanca picada · Ajo machacado

Una versión simplificada del clásico pollo guisado dominicano, ideal para cuando tienes poco tiempo pero deseas el sabor auténtico. Utiliza ingredientes clave para un resultado rápido y delicioso.

Pechugas de pollo en cubos · Aceite vegetal · Cebolla en rodajas finas · Ajo en polvo

Un clásico reconfortante de la cocina dominicana, este pollo guisado se caracteriza por su salsa rica y sabrosa, cocinada a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y jugoso. Perfecto para cualquier ocasión.

Muslos y contramuslos de pollo · Aceite vegetal · Cebolla amarilla picada · Ajo picado

Un pavo guatemalteco tradicional y aromático, cocido a fuego lento en una rica salsa de tomate y especias, con un toque de chile para un calor sutil. Servido con tamales y arroz.

Pavo en trozos · Tomates maduros · Chile guajillo seco · Chile ancho seco

Aunque no es una 'chipa' en el sentido estricto de almidón, la Chipa Guasu es un pastel de maíz tierno y queso, muy popular en Paraguay y a menudo servido en las mismas ocasiones. Es una variación regional y deliciosa.

Maíz tierno (desgranado) · Leche · Queso Paraguay (o queso fresco rallado) · Huevo

Un reconfortante y tradicional guiso paraguayo, conocido por sus bolitas de harina de maíz y queso que se cocinan en un sabroso caldo de pollo o res.

Pechuga de pollo o carne de res · Cebolla · Pimiento verde · Ajo

Una reinterpretación creativa de la cazuela, incorporando sutiles toques de sabor del ají de gallina peruano, como el ají amarillo y un toque de leche evaporada, para una experiencia de sabor única.

Carne de res (osobuco) · Papas · Zapallo (calabaza) · Choclo (maíz)

Una versión simplificada y más rápida de la cazuela chilena, ideal para días entre semana, manteniendo los sabores esenciales pero con menos tiempo de cocción.

Carne de res (posta o asiento, cortada en cubos) · Papas · Zanahorias · Choclo (maíz)

Un guiso chileno reconfortante y sustancioso, cocinado a fuego lento con trozos tiernos de carne de res, verduras de raíz y granos, servido tradicionalmente en su propio caldo.

Carne de res (osobuco o similar) · Papas · Zapallo (calabaza) · Choclo (maíz)

Una sopa sustanciosa y reconfortante, la Sopa de Maní es un pilar de la cocina boliviana, hecha con carne de res, maní molido, verduras y especias.

Carne de res (corte para sopa) · Maní crudo sin cáscara · Cebolla · Ajo

Una variante del Silpancho tradicional con un toque picante característico de La Paz. Se añade una salsa de rocoto (ají peruano) para darle un sabor intenso y vibrante.

Carne de res (filete muy fino) · Arroz blanco · Huevos · Rocoto fresco

El plato boliviano por excelencia, una generosa porción de arroz blanco cubierto con una capa fina de carne de res picada, frita hasta dorar, coronada con huevo frito y una ensalada fresca de tomate y cebolla.

Carne de res (molida o filete muy fino) · Arroz blanco · Huevos · Tomates

Una versión simplificada y más rápida de la lechona tolimense, ideal para cuando el tiempo es limitado. Utiliza cortes de cerdo y se cocina en olla a presión para acelerar el proceso, manteniendo los sabores característicos.

Paleta de cerdo (o pernil) · Piel de cerdo (cuerito) · Arroz blanco · Arvejas (guisantes) verdes cocidas

Inspirada en la Ropa Vieja cubana, esta versión de carne desmechada se cocina hasta deshilacharse y luego se saltea con una base de sofrito vibrante y especias.

Carne de res (falda) · Cebolla · Pimientos (rojo, verde, amarillo) · Ajo

Una versión simplificada y más rápida de la carne desmechada, ideal para una comida entre semana. Utiliza ingredientes comunes y un método de cocción más veloz.

Carne de res (lomo o similar) · Cebolla · Pimiento verde · Ajo en polvo

Un clásico venezolano de carne de res cocida lentamente hasta que esté tierna y luego deshebrada, cocinada en una rica salsa de tomate con pimientos y cebolla. Perfecta para rellenar arepas o acompañar.

Carne de res (falda o morrillo) · Cebolla · Pimiento rojo · Ajo

El Ajiaco Santafereño es una sopa espesa y reconfortante originaria de Bogotá, Colombia. Se caracteriza por el uso de tres tipos de papa y guascas, hierba aromática esencial para su sabor distintivo. Tradicionalmente se sirve con pollo desmenuzado, alcaparras, crema de leche y aguacate.

Pechuga de pollo · Papa criolla · Papa pastusa · Papa sabanera

Una versión tradicional de los tallarines verdes peruanos, con una salsa cremosa y vibrante hecha de albahaca fresca, espinacas, queso fresco y leche evaporada, servida sobre espagueti.

Espagueti · Albahaca fresca · Espinaca fresca · Queso fresco (o queso paria)

Sorrentinos caseros rellenos de jamón cocido y queso mozzarella, servidos con una salsa de tomate suave y albahaca fresca. Una receta tradicional que evoca el sabor de casa.

Harina de trigo · Huevos · Aceite de oliva · Sal

Una interpretación gourmet del guiso de lentejas argentino, incorporando la riqueza del cordero y los aromas de hierbas frescas de la región serrana, para una experiencia culinaria elevada.

Lentejas · Paleta de cordero deshuesada y en cubos · Cebolla picada · Zanahoria en cubos