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Muffins de Proteína con Chocolate y Aguacate
70% auténtica · Fusión
Una versión indulgente y sorprendentemente saludable, donde el aguacate aporta cremosidad y grasas saludables, y el chocolate un sabor intenso.
Ingredientes
- Harina integral o de almendras1 1/2 tazas
- Proteína en polvo (chocolate o vainilla)2 scoops
- Cacao en polvo sin azúcar1/4 taza
- Aguacate maduro, hecho puré1/2 taza
- Huevo2
- Leche de almendras1/2 taza
- Sirope de arce o miel1/3 taza
- Aceite de coco derretido1/4 taza
- Levadura en polvo1 1/2 cucharaditas
- Bicarbonato de sodio1/2 cucharadita
- Sal1/4 cucharadita
- Chispas de chocolate negro (opcional)1/2 taza
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Preparar un molde para muffins con capacillos.
- 2
En un bol grande, mezclar la harina, la proteína en polvo, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- 3
En otro bol, mezclar el puré de aguacate, los huevos, la leche de almendras, el sirope y el aceite de coco hasta que esté suave.
- 4
Añadir los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta que se combinen. Incorporar las chispas de chocolate si se usan.
- 5
Distribuir la masa en los moldes para muffins.
- 6
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas (no líquido).
- 7
Dejar enfriar completamente en una rejilla.
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