Tom Yum Kung Express
70% authentique · Thaïlandaise
Une version simplifiée et rapide du Tom Yum Kung, parfaite pour les soirs de semaine, utilisant des ingrédients plus faciles à trouver tout en conservant les saveurs clés.
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Ingrédients
- Crevettes crues, décortiquées et déveinées250g
- Bouillon de volaille1 litre
- Jus de citronnelle (ou 1 tige de citronnelle écrasée)2 cuillères à soupe
- Pâte de curry rouge1 cuillère à soupe
- Sauce soja2 cuillères à soupe
- Jus de citron vert frais3 cuillères à soupe
- Champignons de Paris, tranchés100g
- Piment rouge frais, émincé (facultatif)1/2
- Coriandre fraîche, hachée (pour garnir)2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Dans une casserole, porter le bouillon de volaille à ébullition. Ajouter le jus de citronnelle (ou la citronnelle écrasée) et la pâte de curry rouge.
- 2
Ajouter les champignons et le piment émincé (si utilisé). Laisser mijoter 5 minutes.
- 3
Incorporer les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses.
- 4
Retirer du feu. Ajouter la sauce soja et le jus de citron vert. Goûter et ajuster l'assaisonnement.
- 5
Servir chaud dans des bols, garni de coriandre fraîche.
