Thaïlandaise

Une variation créative de la Tom Kha Gai, remplaçant le poulet par des crevettes et ajoutant une touche épicée supplémentaire avec du curry rouge.

Crevettes crues, décortiquées et déveinées · Lait de coco · Bouillon de volaille ou de légumes · Pâte de curry rouge thaï

Une version rapide de la Tom Kha Gai, utilisant des ingrédients pré-coupés ou plus faciles à trouver pour un plat savoureux en moins de temps.

Poulet cuit émincé (restes ou rôti) · Lait de coco · Bouillon de volaille · Pâte de galanga et citronnelle (en pot)

Une soupe thaïlandaise classique et crémeuse à base de lait de coco, de poulet, de galanga et de citronnelle, équilibrant saveurs épicées, aigres et salées.

Poulet (poitrine ou cuisse désossée) · Lait de coco · Bouillon de volaille · Galanga frais, tranché

Une variation du bœuf sauté au basilic thaï, enrichie de légumes croquants pour plus de texture et de couleur.

Bœuf (bavette ou faux-filet) · Basilic thaï · Ail · Piments thaïs

Une version simplifiée et rapide du bœuf sauté au basilic thaï, parfaite pour un repas en semaine, utilisant des ingrédients faciles à trouver.

Bœuf haché ou émincé · Basilic thaï ou basilic sacré · Ail · Piment rouge frais

Un plat classique et parfumé de bœuf mariné sauté avec du basilic thaï frais, des piments et de l'ail, servi traditionnellement avec du riz jasmin.

Bœuf (flanc ou rumsteck) · Basilic thaï (Krapow) · Ail · Piments thaïs (oiseaux)

Une variante végétarienne des nouilles ivres, utilisant du tofu ferme et une variété de légumes colorés pour un plat nutritif et savoureux. La sauce reste fidèle aux saveurs traditionnelles, mais avec une touche végétale.

Nouilles de riz larges (sen yai) · Tofu ferme · Brocoli · Carottes

Une version simplifiée et plus rapide des nouilles ivres, parfaite pour un dîner en semaine. Utilise du porc haché pour une cuisson rapide et des nouilles plus fines pour un sauté plus rapide, tout en conservant les saveurs clés.

Nouilles de riz fines (เส้นเล็ก) · Porc haché · Basilic sacré (ou basilic thaï) · Oignon

Un plat de nouilles de riz sautées classique, imprégné de saveurs riches et complexes, souvent préparé avec du poulet ou du porc, des légumes croquants et une sauce savoureuse à base de sauce soja, de sauce d'huître et d'un soupçon de vin de riz Shaoxing. C'est un plat réconfortant et plein de saveurs.

Nouilles de riz larges (sen yai) · Blanc de poulet · Basilic thaï · Poivron rouge

Une version rapide et simplifiée de la soupe thaï au lait de coco, parfaite pour un repas de semaine. Utilise des crevettes et des ingrédients faciles à trouver pour un maximum de saveur en un minimum de temps.

Crevettes décortiquées et déveinées · Lait de coco · Bouillon de légumes ou de volaille · Pâte de curry rouge thaï

Une soupe thaïlandaise emblématique et parfumée, à base de lait de coco crémeux, de poulet tendre, de galanga, de citronnelle et de feuilles de kaffir lime. Équilibrée entre le salé, l'acide, le sucré et le piquant.

Poulet (poitrine ou cuisse désossée) · Lait de coco · Bouillon de volaille · Galanga frais, tranché

Une salade thaïlandaise classique et vibrante, faite de papaye verte râpée, assaisonnée d'une vinaigrette piquante et servie avec des arachides croquantes et des haricots longs.

Papaye verte · Haricots longs · Tomates cerises · Piment oiseau

Une variation créative du Tom Yum Kung, enrichie de lait de coco pour une texture plus crémeuse et douce, et agrémentée d'un mélange de fruits de mer.

Mélange de fruits de mer (crevettes, calamars, moules) · Lait de coco · Galanga frais, tranché · Citronnelle, tiges écrasées

Une version simplifiée et rapide du Tom Yum Kung, parfaite pour les soirs de semaine, utilisant des ingrédients plus faciles à trouver tout en conservant les saveurs clés.

Crevettes crues, décortiquées et déveinées · Bouillon de volaille · Jus de citronnelle (ou 1 tige de citronnelle écrasée) · Pâte de curry rouge

Une soupe thaïlandaise emblématique, aigre et épicée, avec des crevettes succulentes et un arôme complexe de citronnelle, galanga et feuilles de kaffir.

Crevettes crues, décortiquées et déveinées · Galanga frais, tranché · Citronnelle, tiges écrasées et coupées · Feuilles de kaffir lime

Une variation colorée et nutritive du Pad Thaï, remplaçant les crevettes par du poulet tendre et ajoutant une variété de légumes croquants pour plus de texture et de saveur.

Nouilles de riz larges · Blanc de poulet, coupé en fines lanières · Tofu ferme, coupé en dés (facultatif) · Œufs

Une version simplifiée et plus rapide du Pad Thaï classique, parfaite pour les soirs de semaine, utilisant des ingrédients facilement disponibles tout en conservant les saveurs essentielles.

Nouilles de riz instantanées (type Pad Thaï) · Crevettes précuites · Œuf · Pousses de soja

Le plat national thaïlandais par excellence, un mélange savoureux de nouilles de riz sautées avec des crevettes, du tofu, des cacahuètes et une sauce aigre-douce distinctive.

Nouilles de riz larges · Crevettes décortiquées · Tofu ferme, coupé en dés · Œufs