20 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
עוף פיקטה מהיר ופשוט
80% אותנטי · איטלקי-אמריקאי
גרסה מהירה ופשוטה של עוף פיקטה, אידיאלית לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע, עם פחות שלבים אך עדיין טעם נהדר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף4 יחידות
- קמח1/4 כוס
- חמאה3 כפות
- שמן זית1 כף
- מיץ לימון טרי3 כפות
- צלקות (קאפרים)1 כף
- מים או ציר עוף1/4 כוס
- פטרוזיליה קצוצה1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
פורסים את חזה העוף לפרוסות דקות.
- 2
מצפים את פרוסות העוף בקמח מתובל במלח ופלפל.
- 3
מחממים חמאה ושמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה.
- 4
מטגנים את העוף כ-2-3 דקות מכל צד עד להזהבה.
- 5
מוציאים את העוף מהמחבת.
- 6
מוסיפים למחבת את מיץ הלימון, המים/ציר, והצלקות. מביאים לרתיחה.
- 7
מבשלים כדקה עד שהרוטב מעט מסמיך.
- 8
מחזירים את העוף למחבת, מצפים ברוטב ומפזרים פטרוזיליה.
