कुमाऊँनी

यह पारंपरिक काफ्ली की विधि है, जो उत्तराखंड के कुमाऊँ क्षेत्र का एक लोकप्रिय व्यंजन है। इसे मुख्य रूप से चावल के आटे और स्थानीय जड़ी-बूटियों से बनाया जाता है।

चावल का आटा · पानी · पालक · धनिया पत्ती