
झटपट मटन पेपर फ्राई
75% प्रामाणिक · भारतीय
यह एक सरल और त्वरित मटन पेपर फ्राई रेसिपी है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाती है।
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सामग्री
- मटन (बोनलेस, छोटे टुकड़े)400 ग्राम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर1.5 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानीथोड़ा सा
चरण
- 1
मटन को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक पैन में तेल गरम करें, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का भूनें।
- 3
मटन के टुकड़े, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 4
थोड़ा पानी डालकर ढककर मटन को मध्यम आंच पर गलने तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें।
- 5
जब मटन गल जाए और पानी सूख जाए, तो काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें जब तक कि मटन कुरकुरा न हो जाए।
- 7
गरमागरम परोसें।



