
शाही ठंडाई (रंगीन ट्विस्ट)
60% प्रामाणिक · भारतीय
यह ठंडाई का एक रचनात्मक संस्करण है जिसमें रंग और स्वाद जोड़ने के लिए फलों के रस का उपयोग किया जाता है। यह पारंपरिक स्वाद को एक आधुनिक और आकर्षक रूप देता है।
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सामग्री
- बादाम1/4 कप
- खरबूजे के बीज (मगज़)1 बड़ा चम्मच
- सौंफ1 छोटा चम्मच
- इलायची2
- दूध3 कप
- चीनी1/4 कप (स्वादानुसार)
- गुलाब सिरप2 बड़े चम्मच
- आम का गूदा (पका हुआ)1/2 कप
- पिस्ता (कटा हुआ)गार्निश के लिए
चरण
- 1
बादाम, मगज़, सौंफ और इलायची को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- 2
भिगोए हुए मिश्रण को थोड़ा पानी डालकर चिकना पेस्ट बना लें।
- 3
एक कटोरे में दूध, चीनी, गुलाब सिरप और तैयार पेस्ट मिलाएं। अच्छी तरह फेंटें।
- 4
मिश्रण को दो भागों में बांट लें। एक भाग में आम का गूदा मिलाएं।
- 5
गिलास में पहले आम वाली ठंडाई डालें, फिर धीरे-धीरे सादी ठंडाई डालें ताकि परतें बन जाएं।
- 6
ऊपर से कटे हुए पिस्ता से गार्निश करें और ठंडा परोसें।



