
क्लासिक न्यूयॉर्क चीज़केक
पारंपरिक व्यंजन · अमेरिकन
यह एक मलाईदार, घना और स्वादिष्ट चीज़केक है जो क्रीम चीज़, अंडे और चीनी से बनाया जाता है, और अक्सर एक बिस्किट क्रस्ट के साथ परोसा जाता है।
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सामग्री
- क्रीम चीज़900 ग्राम
- चीनी250 ग्राम
- अंडे4 बड़े
- खट्टा क्रीम240 मिली
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- वैनिला एक्सट्रेक्ट1 छोटा चम्मच
- ग्राम क्रैकर्स200 ग्राम
- पिघला हुआ मक्खन100 ग्राम
- नमक1/4 छोटा चम्मच
चरण
- 1
ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें।
- 2
एक कटोरे में, ग्राम क्रैकर्स को पिघले हुए मक्खन और नमक के साथ मिलाएं। मिश्रण को एक 9-इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले में दबाएं।
- 3
एक बड़े कटोरे में, क्रीम चीज़ और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वह चिकना न हो जाए।
- 4
एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छी तरह फेंटें।
- 5
खट्टा क्रीम, नींबू का रस और वैनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
- 6
मिश्रण को क्रस्ट पर डालें।
- 7
चीज़केक को 60-75 मिनट तक या किनारों के सेट होने और बीच में थोड़ा हिलने तक बेक करें।
- 8
ओवन बंद कर दें और चीज़केक को ओवन में 1 घंटे तक ठंडा होने दें।
- 9
पूरी तरह से ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।



