Klasična Mađarica
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna Mađarica, poznata i kao 'kraljica kolača', slojevita je slastica od tankih, hrskavih kora i bogate čokoladne kreme, često ukrašena glazurom od čokolade.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- brašno500g
- maslac250g
- jaje1
- šećer100g
- mlijeko50ml
- kakao prah50g
- čokolada za kuhanje200g
- šećer u prahu150g
- vanilin šećer1 vrećica
- solprstohvat
Koraci
- 1
Prosijte brašno, dodajte sol i šećer. Umiješajte hladni maslac narezan na kockice i utrljajte ga prstima dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
- 2
Dodajte jaje i mlijeko, te brzo zamijesite glatko tijesto. Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela, oblikujte kugle, zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- 3
Zagrijte pećnicu na 180°C. Svaki dio tijesta tanko razvaljajte na pobrašnjenoj površini ili papiru za pečenje, izrežite na željenu veličinu (pravokutnik) i pecite svaku koru oko 5-7 minuta dok ne postanu zlatno smeđe.
- 4
Za kremu, otopite čokoladu za kuhanje. U drugoj posudi pomiješajte kakao prah, šećer u prahu, vanilin šećer i malo tople vode da dobijete gustu kremu. Umiješajte otopljenu čokoladu.
- 5
Složite kolač: na prvu koru nanesite sloj kreme, poklopite drugom korom, premažite kremom, i tako do zadnje kore. Zadnju koru premažite ostatkom kreme.
- 6
Ostavite kolač da se dobro ohladi i stegne, po mogućnosti preko noći. Po želji, gornju koru možete premazati čokoladnom glazurom.
