Dot torta s čokoladom i narančom
60% autentično · Hrvatska
Kreativna varijacija Dot torte s dodatkom kakaa u biskvitu i korice naranče u kremi, za bogatiji i voćniji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- jaja6 komada
- šećer180 g
- brašno180 g
- kakao prah20 g
- prašak za pecivo1 žličica
- mlijeko500 ml
- žumanjci4 komada
- gustin (kukuruzni škrob)50 g
- vanilin šećer1 vrećica
- maslac150 g
- naribana korica naranče1 komad
- naribana korica limuna1/2 komada
- kakao prah za posipanjepo potrebi
Koraci
- 1
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg sa prstohvatom soli.
- 2
Žumanjke pjenasto umutite sa polovicom šećera (90 g).
- 3
U smjesu žumanjaka dodajte brašno prosijano s kakaom i praškom za pecivo, te lagano umiješajte.
- 4
Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka i preostali šećer (90 g) u smjesu.
- 5
Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup promjera 24-26 cm i pecite na 180°C oko 30-35 minuta.
- 6
Za kremu, u posudi pomiješajte žumanjke, gustin, vanilin šećer i malo mlijeka da dobijete glatku smjesu.
- 7
Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja, pa polako ulijte u smjesu sa žumanjcima, neprestano miješajući.
- 8
Vratite sve u lonac i kuhajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne, miješajući.
- 9
Maknite s vatre, umiješajte maslac, naribanu koricu naranče i limuna. Pokrijte površinu kreme prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
- 10
Ohlađeni biskvit prerežite vodoravno na dva ili tri dijela.
- 11
Biskvitne slojeve premažite ohlađenom kremom.
- 12
Tortu pospite kakaom u prahu prije posluživanja.
