Klasična Dot torta
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna hrvatska torta od biskvita i kreme, poznata po svom jednostavnom, ali bogatom okusu i prepoznatljivom izgledu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- jaja6 komada
- šećer200 g
- brašno200 g
- prašak za pecivo1 žličica
- mlijeko500 ml
- žumanjci4 komada
- gustin (kukuruzni škrob)50 g
- vanilin šećer2 vrećice
- maslac150 g
- naribana korica limuna1 komad
- šećer u prahu za posipanjepo potrebi
Koraci
- 1
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg sa prstohvatom soli.
- 2
Žumanjke pjenasto umutite sa polovicom šećera (100 g).
- 3
U smjesu žumanjaka dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i lagano umiješajte.
- 4
Naizmjenično, lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka i preostali šećer (100 g) u smjesu žumanjaka i brašna.
- 5
Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup promjera 24-26 cm i pecite na 180°C oko 30-35 minuta.
- 6
Za kremu, u posudi pomiješajte žumanjke, gustin, vanilin šećer i malo mlijeka da dobijete glatku smjesu.
- 7
Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja, pa polako ulijte u smjesu sa žumanjcima, neprestano miješajući.
- 8
Vratite sve u lonac i kuhajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne, miješajući.
- 9
Maknite s vatre, umiješajte maslac i naribanu koricu limuna. Pokrijte površinu kreme prozirnom folijom da se ne stvori korica i ostavite da se ohladi.
- 10
Ohlađeni biskvit prerežite vodoravno na dva ili tri dijela.
- 11
Biskvitne slojeve premažite ohlađenom kremom.
- 12
Tortu pospite šećerom u prahu prije posluživanja.
