Klasična Zagrebačka Kremšnita
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna kremšnita iz Zagreba, poznata po bogatoj kremi i hrskavom lisnatom tijestu. Savršeni desert za svaku priliku.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Lisnato tijesto500g
- Mlijeko1l
- Šećer300g
- Žumanjci6 kom
- Gustin (kukuruzni škrob)100g
- Vanilija ekstrakt1 žličica
- Maslac50g
- Vrhnje za šlag400ml
- Šećer u prahu za posipanjepo potrebi
Koraci
- 1
Razvaljajte lisnato tijesto na dva jednaka dijela. Jedan dio stavite u namašćeni pleh i pecite na 180°C dok ne porumeni i ne postane hrskavo. Drugi dio tijesta također ispecite i ostavite da se ohladi.
- 2
U loncu zagrijte 800 ml mlijeka. U zdjeli pjenasto umutite žumanjke sa šećerom, gustinom i vanilija ekstraktom. Postupno dodajte ostatak hladnog mlijeka i dobro promiješajte.
- 3
Zakuhajte smjesu s mlijekom, neprestano miješajući dok se ne zgusne. Sklonite s vatre, umiješajte maslac i pustite da se malo ohladi.
- 4
U drugoj zdjeli istucite vrhnje za šlag u čvrsti snijeg.
- 5
Lagano umiješajte tučeno vrhnje u ohlađenu kremu od žumanjaka.
- 6
Na pečeno dno od lisnatog tijesta ravnomjerno rasporedite kremu.
- 7
Prekrijte kremu drugim listom pečenog lisnatog tijesta.
- 8
Pustite da se kremšnita dobro ohladi u hladnjaku najmanje 2-3 sata.
- 9
Neposredno prije posluživanja, obilno pospite šećerom u prahu.
