Klasična Samoborska Kremšnita
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna Samoborska kremšnita, poznata po svojoj prozračnoj kremi od vanilije i hrskavom lisnatom tijestu, posuta šećerom u prahu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Lisnato tijesto500g
- Jaja (žumanjci)6
- Šećer200g
- Mlijeko1l
- Gustin (kukuruzni škrob)100g
- Vanilin ekstrakt1 žličica
- Šlag krema250ml
- Šećer u prahuza posipanje
- Solprstohvat
Koraci
- 1
Razvaljajte lisnato tijesto na dva jednaka dijela. Jedan dio stavite u namašćeni pleh i pecite dok ne porumeni. Drugi dio tijesta ispecite zasebno i ostavite da se ohladi.
- 2
Za kremu, umutite žumanjke sa šećerom i gustinom. Postepeno dodajte toplo mlijeko i kuhajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne, neprestano miješajući.
- 3
Umiješajte vanilin ekstrakt u toplu kremu. Ostavite da se potpuno ohladi, povremeno miješajući da se ne stvori korica.
- 4
U ohlađenu kremu lagano umiješajte tučeni šlag.
- 5
Na ispečenu donju koru lisnatog tijesta ravnomjerno rasporedite kremu.
- 6
Prekrijte kremu drugom korom lisnatog tijesta (koju ste prethodno izrezali na kocke ili ostavili cijelu pa izrezali nakon nanošenja kreme).
- 7
Pospite obilno šećerom u prahu prije posluživanja.
