Klasični Kuglof
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalni kuglof bogatog okusa, savršen za svečane prilike ili kao slatki desert.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- brašno500 g
- mlijeko200 ml
- kvasac30 g svježeg ili 10 g suhog
- šećer150 g
- jaja3
- maslac150 g
- grožđice100 g
- naribana korica limuna1
- solprstohvat
- naribana korica naranče1
- mljeveni muškatni oraščićprstohvat
- šećer u prahu za posipanjepo želji
Koraci
- 1
Aktivirajte kvasac u mlakom mlijeku sa žlicom šećera. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
- 2
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, preostali šećer i sol.
- 3
Dodajte aktivirani kvasac, jaja, omekšali maslac, naribanu koricu limuna i naranče te muškatni oraščić.
- 4
Mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično (oko 10-15 minuta).
- 5
Umiješajte grožđice.
- 6
Pokrijte tijesto i ostavite ga na toplom mjestu da se udvostruči (oko 1-1.5 sat).
- 7
Kalup za kuglof dobro namastite i pobrašnite.
- 8
Umijesite tijesto još jednom i stavite ga u pripremljeni kalup.
- 9
Ostavite da se ponovno digne oko 30 minuta.
- 10
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 45-55 minuta, ili dok ne porumeni i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
- 11
Izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohladi u kalupu, a zatim ga pažljivo izvadite na rešetku da se potpuno ohladi.
- 12
Po želji pospite šećerom u prahu prije posluživanja.
