Klasične Žarbo kocke
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalne Žarbo kocke s bogatim nadjevom od oraha i pekmeza, prekrivene čokoladnom glazurom. Savršeni blagdanski kolač.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- brašno500 g
- maslac250 g
- jaja2 kom
- šećer100 g
- mlijeko50 ml
- prašak za pecivo1 žličica
- orasi400 g
- pekmez od marelica200 g
- tamna čokolada150 g
- ulje2 žlice
- solprstohvat
Koraci
- 1
Za tijesto: Prosijte brašno, dodajte hladni maslac narezan na kockice, jaja, šećer, prašak za pecivo, mlijeko i prstohvat soli. Zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na 3 jednaka dijela, zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- 2
Za nadjev: Orahe grubo sameljite. Pomiješajte ih s pekmezom od marelica.
- 3
Izvadite jedan dio tijesta iz hladnjaka, razvaljajte ga na veličinu lima za pečenje (cca 30x20 cm) i stavite na papir za pečenje. Prekrijte ga polovicom nadjeva od oraha i pekmeza.
- 4
Razvaljajte drugi dio tijesta i stavite ga preko nadjeva. Prekrijte ga ostatkom nadjeva.
- 5
Razvaljajte treći dio tijesta i stavite ga kao gornji sloj.
- 6
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta, dok tijesto ne dobije zlatno-smeđu boju.
- 7
Dok se kolač hladi, pripremite glazuru: otopite tamnu čokoladu s uljem na pari ili u mikrovalnoj pećnici.
- 8
Prelijte čokoladnu glazuru preko ohlađenog kolača i ravnomjerno rasporedite.
- 9
Ostavite da se glazura stvrdne prije rezanja na kocke.
