Udon s Govedinom u Pikantnom Umaku od Miso-a
60% autentično · Japanska fuzija
Kreativna verzija udon rezanaca s govedinom, gdje se umak obogaćuje pikantnom miso pastom i malo čilija za dodatni okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Udon rezanci400g
- Govedina (npr. vrat ili rebra)300g
- Miso pasta (crvena ili miješana)3 žlice
- Soja umak2 žlice
- Sake (rižino vino)2 žlice
- Gochujang (korejska čili pasta) ili sriracha1 žlica
- Dashi temeljca ili voda400ml
- Šećer1 žličica
- Sezamovo ulje1 žlica
- Sezamove sjemenke (za ukras)1 žlica
- Listovi nori alge (za ukras)1 list
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Govedinu narežite na tanke ploške.
- 2
U zdjeli pomiješajte miso pastu, soja umak, sake, gochujang (ili srirachu), dashi (ili vodu), šećer i sezamovo ulje.
- 3
U loncu zagrijte smjesu s misom. Dodajte govedinu i kuhajte dok ne omekša, oko 10-15 minuta, povremeno miješajući.
- 4
U međuvremenu skuhajte udon rezance prema uputama na pakiranju. Ocijedite ih.
- 5
Dodajte kuhane udon rezance u umak s govedinom. Dobro promiješajte da se rezanci oblože umakom.
- 6
Kuhajte još 2-3 minute da se okusi prožmu.
- 7
Poslužite u zdjelicama, posuto sezamovim sjemenkama i ukrašeno trakicama nori alge.
