Pržena riža s jajima i šunkom (Yangzhou stil)
85% autentično · Kineska (Yangzhou)
Varijacija pržene riže inspirirana stilom Yangzhou, koja često uključuje dodatne sastojke poput šunke, škampa i povrća za bogatiji okus i teksturu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Kuhana riža (dan stara)4 šalice
- Jaja2 komada
- Šunka (narezan na kockice)1/2 šalice
- Kuhani škampi (opcionalno)1/2 šalice
- Grašak1/2 šalice
- Mrkva (sitno narezana)1/4 šalice
- Mladi luk (nasjeckan)2 stabljike
- Sojin umak2 žlice
- Svježe mljeveni bijeli papar1/4 žličice
- Sezamovo ulje1 žličica
- Biljno ulje2 žlice
- Solpo ukusu
Koraci
- 1
Umutite jaja sa soli i bijelim paprom.
- 2
Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u woku na jakoj vatri. Dodajte jaja i pržite ih kao kajganu, zatim ih izvadite i narežite na manje komade.
- 3
Dodajte preostalo biljno ulje u wok. Dodajte kockice šunke i pržite dok ne porumene, oko 2 minute.
- 4
Dodajte grašak i mrkvu, pržite 2-3 minute dok povrće ne omekša.
- 5
Dodajte kuhanu rižu i pržite, miješajući, dok se ne zagrije i zrna se ne počnu odvajati.
- 6
Dodajte kuhane škampe (ako koristite) i prženu jaja natrag u wok.
- 7
Dodajte nasjeckani mladi luk, sojin umak i sezamovo ulje. Dobro promiješajte.
- 8
Probajte i po potrebi dodajte sol.
- 9
Poslužite vruće.
