Ječmena kaša s gljivama i dimljenom slaninom
60% autentično · Hrvatska
Regionalni twist na klasično jelo, obogaćeno okusom dimljene slanine i malo bijelog vina za dubinu okusa.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Ječmena kaša (ječam)200g
- Svježe gljive (šampinjoni, vrganji)250g
- Dimljena slanina100g
- Crveni luk1 manji
- Bijeli luk1 režanj
- Bijelo vino100ml
- Povrtni temeljac ili voda800ml
- Maslac1 žlica
- Svježi timijannekoliko grančica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Ječam isperite pod hladnom vodom.
- 2
Slaninu narežite na kockice i popržite dok ne postane hrskava. Izvadite slaninu, ostavite mast.
- 3
Gljive očistite i narežite. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- 4
Na masti od slanine popržite luk dok ne omekša.
- 5
Dodajte češnjak i gljive, pržite dok gljive ne porumene.
- 6
Umiješajte ječam i kratko popržite.
- 7
Deglazirajte bijelim vinom i pustite da alkohol ispari.
- 8
Postepeno dodajte temeljac ili vodu, miješajući, dok ječam ne skuha i kaša ne postane kremasta (oko 40-50 minuta).
- 9
Umiješajte maslac, sol, papar i većinu hrskave slanine.
- 10
Poslužite toplo, posuto preostalom slaninom i svježim timijanom.
