Shoyu Ramen sa Svinjetinom i Povrćem
85% autentično · Japanska
Lagani, ali punog okusa ramen na bazi sojinog umaka (shoyu), s nježnom svinjetinom, rezancima i svježim povrćem za uravnotežen obrok.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svinjska potkoljenica ili vrat500 g
- Sojin umak250 ml
- Dashi temeljac (ili pileći/povrtni)1.5 l
- Mirin50 ml
- Sake50 ml
- Đumbir (narezani)3 kriške
- Češnjak (zgnječeni)3 režnja
- Ramen rezanci4 porcije
- Jaja4 kom
- Bok choy2 kom
- Gljive shiitake (svježe ili suhe)100 g
- Mladi luk1 svežanj
- Špinat100 g
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodadovoljno
Koraci
- 1
U loncu pomiješajte sojin umak, mirin, sake, đumbir i češnjak. Dodajte svinjetinu i kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša (oko 1 sat). Izvadite meso, ohladite i narežite na kriške. Sačuvajte tekućinu od kuhanja.
- 2
U drugom loncu zagrijte dashi temeljac. Dodajte tekućinu od kuhanja svinjetine (procijeđenu ako je potrebno). Kuhajte juhu oko 15 minuta.
- 3
Skuhajte jaja do željene tvrdoće, ogulite ih i prepolovite.
- 4
Skuhajte ramen rezance prema uputama na pakiranju.
- 5
Bok choy narežite na četvrtine, a gljive shiitake na kriške. Kratko ih blanširajte ili prokuhajte u juhi.
- 6
U zdjelu za ramen stavite kuhane rezance.
- 7
Prelijte vrućom shoyu juhom.
- 8
Poredajte kriške svinjetine, bok choy, gljive i prepolovljeno jaje.
- 9
Dodajte listove svježeg špinata i ukrasite sjeckanim mladim lukom.
- 10
Poslužite odmah.
