Pad Thai s Kozicama i Ananasom (Tajlandsko-Kineski Twist)
60% autentično · Azijska fuzija
Kreativna verzija Pad Thija koja kombinira klasične okuse s osvježavajućom slatkoćom ananasa i blagim kineskim utjecajem.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Rižini rezanci (široki)250g
- Kozice (oguljene i očišćene)300g
- Ananas (svježi, narezani na kockice)1 šalica
- Jaja2
- Klice graha100g
- Crvena paprika (narezana na trakice)1/2
- Mladi luk (narezani)2 stabljike
- Umak od tamarinda2 žlice
- Sojin umak (svijetli)2 žlice
- Med ili javorov sirup1 žlica
- Češnjak (mljeveni)2 režnja
- Đumbir (svježi, naribani)1 žličica
- Ulje (sezamovo i biljno)2 žlice + 1 žlica
- Kikiriki (prženi, nasjeckani)40g
- Sezamovo sjeme (prepečeno, za garniranje)1 žlica
- Limeta (za posluživanje)1
- Cilantro (za garniranje)šaka
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Rižine rezance namočite u toploj vodi prema uputama na pakiranju, zatim ih ocijedite.
- 2
U zdjeli pomiješajte umak od tamarinda, sojin umak, med/javorov sirup, mljeveni češnjak i naribani đumbir.
- 3
Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u woku na jakoj vatri. Dodajte kozice i pržite dok ne postanu ružičaste. Izvadite ih iz tave.
- 4
Dodajte preostalo biljno ulje i žlicu sezamovog ulja u tavu. Razbijte jaja i napravite kajganu. Gurnite na stranu.
- 5
Dodajte rezance u tavu. Ulijte pripremljeni umak i dobro promiješajte. Kuhajte 2-3 minute.
- 6
Dodajte pržene kozice, kockice ananasa, crvenu papriku i klice graha. Promiješajte i kuhajte još 2 minute.
- 7
Dodajte mladi luk. Maknite s vatre. Poslužite odmah, posuto kikirikijem, prepečenim sezamom, cilantrom i kriškom limete.
