Čvarkuše s Mljevenim Mesom (Regionalni Twist)
60% autentično · Hrvatska
Kreativna verzija čvarkuša gdje se tijesto nadjeva mješavinom mljevenog mesa i čvaraka, pečeno do savršenstva. Regionalni dodatak koji daje novu dimenziju okusa.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Brašno500 g
- Čvarci150 g
- Mljeveno meso (svinjsko ili miješano)300 g
- Luk1 glavica
- Jaje2 kom
- Kiselo vrhnje100 g
- Solpo ukusu
- Mljeveni crni paparpo ukusu
- Malo svinjske masti ili uljaza dinstanje
Koraci
- 1
Za nadjev: sitno nasjeckajte čvarke i luk. Na malo masti ili ulja kratko propirjajte luk, dodajte mljeveno meso i dinstajte dok ne porumeni. Dodajte usitnjene čvarke, sol i papar. Ohladite.
- 2
Za tijesto: pomiješajte brašno, 1 jaje, kiselo vrhnje, sol i papar. Zamijesite tijesto.
- 3
Tijesto razvaljajte i režite na manje krugove ili kvadrate.
- 4
Na svaku polovicu tijesta stavite žlicu nadjeva, pa preklopite i dobro zatvorite rubove (kao za ravioli ili pite).
- 5
Poredajte na pleh obložen papirom za pečenje.
- 6
Premažite razmućenim jajetom.
- 7
Pecite na 190°C oko 25-30 minuta, dok tijesto ne postane zlatno smeđe.
