Pite

Tradicionalna slana zlevanka, poznata i kao sirnica ili zlijevka, jednostavna je i ukusna pita od kukuruznog brašna i sira, pečena do zlatno-smeđe boje. Savršena za doručak ili lagani obrok.

Kukuruzno brašno · Svježi sir (skuta ili slično) · Jaja · Kiselo vrhnje

Tradicionalna masnica s bogatim nadjevom od mljevenog mesa, luka i začina, pečena do zlatno-smeđe boje. Savršeno jelo za obiteljski ručak.

mljeveno svinjsko meso · mljeveno juneće meso · glavica luka · češanj češnjaka

Kremastija verzija Ličkog presnaca obogaćena kiselim vrhnjem, koja daje bogatiji i sočniji okus.

Krumpir · Sir basa ili mladi sir · Kiselo vrhnje · Jaja

Klasični Lički presnac, bogatog okusa i hrskave korice, tradicionalno pripremljen s krumpirom i sirom.

Krumpir · Sir škripavac ili basa · Jaja · Brašno

Tradicionalna kulenova pita, bogatog okusa, pripremljena od svinjskog mesa, kulena i začina, pečena do zlatno smeđe boje.

Svinjsko meso (plećka ili vrat) · Kulen · Crveni luk · Paprika slatka mljevena

Kreativna verzija čvarkuša gdje se tijesto nadjeva mješavinom mljevenog mesa i čvaraka, pečeno do savršenstva. Regionalni dodatak koji daje novu dimenziju okusa.

Brašno · Čvarci · Mljeveno meso (svinjsko ili miješano) · Luk

Pojednostavljena verzija viške pogače koja koristi gotove kore za pitu kako bi se skratilo vrijeme pripreme, zadržavajući prepoznatljive okuse ribe i povrća.

kore za pitu · srdela ili inćun (konzervirani u ulju) · kapula (crveni luk) · rajčica (pasirana)

Klasični dalmatinski soparnik, tanko razvučeno tijesto punjeno blitvom, češnjakom i maslinovim uljem, pečeno na otvorenoj vatri.

oštro brašno · voda · sol · blitva

Kreativna varijacija zeljanice koja koristi mlade proljetne koprive i svježi mladi luk za bogatiji i svježiji okus, uz dodatak malo vrhnja za kremastost.

Mlade koprive · Mladi luk · Sir (polutvrdi, naribani) · Jaja

Pojednostavljena verzija klasične zeljanice, idealna za one s manje vremena, koristeći gotove kore i svježi sir umjesto feta sira za bržu pripremu.

Smrznuti špinat · Svježi sir (kravlji) · Jaja · Kiselo vrhnje

Tradicionalna pita od blitve (zelja) i sira, pečena do zlatno smeđe boje. Savršena za doručak, ručak ili večeru.

Svježa blitva (ili špinat) · Feta sir · Jaja · Jogurt

Kreativna varijacija klasične savijače obogaćena svježinom mladog luka i aromatičnim koprom. Ova kombinacija dodaje poseban okus i miris tradicionalnom jelu.

Tanke kore za savijaču · Svježi kravlji sir · Jaja · Kiselo vrhnje

Tradicionalna savijača od sira, poznata i kao 'burek sa sirom', napravljena od tankih slojeva tijesta punjenih bogatim nadjevom od svježeg sira i jaja. Pečena do zlatno-smeđe boje, hrskava izvana i mekana iznutra.

Tanke kore za savijaču · Svježi kravlji sir · Jaja · Kiselo vrhnje

Tradicionalna bučnica, poznata i kao gibanica od buče, raskošna je pita s nadjevom od naribane buče, jaja, sira i vrhnja, pečena do zlatno-smeđe boje.

Buča (tikva) · Jaja · Svježi kravlji sir · Vrhnje za kuhanje