Piletina Biryani s Povrćem
75% autentično · Indijska
Kreativna verzija pilećeg biryanija obogaćena sezonskim povrćem za dodatnu hranjivost i okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pileća prsa ili bataci bez kostiju400g
- Riža basmati300g
- Mješano povrće (grašak, mrkva, paprika, mahune)200g
- Luk1 veći
- Rajčica1 srednja
- Đumbir i češnjak pasta1 žlica
- Jogurt100g
- Biryani začin1.5 žlica
- Kurkuma1/2 žličice
- Cijeli začini (kardamom, klinčići, cimet)po ukusu
- Svježa metvica i cilantrošaka
- Ghee ili biljno ulje3 žlice
- Solpo ukusu
- Vodaza kuhanje
Koraci
- 1
Operite rižu i skuhajte je do pola.
- 2
Narežite piletinu na komade. Pomiješajte piletinu s jogurtom, đumbirom i češnjakom pastom, pola biryani začina, kurkumom, soli i paprom. Ostavite da se marinira 30 minuta.
- 3
U loncu zagrijte ghee ili ulje. Dodajte cijele začine i pržite dok ne zamirišu.
- 4
Dodajte narezani luk i pržite dok ne postane zlatno smeđi.
- 5
Dodajte narezanu rajčicu i kuhajte dok se ne raspadne.
- 6
Dodajte mariniranu piletinu i povrće. Kuhajte nekoliko minuta.
- 7
Dodajte preostali biryani začin i sol. Dobro promiješajte.
- 8
U lonac dodajte sloj riže preko piletine i povrća. Ravnomjerno rasporedite.
- 9
Dodajte nasjeckanu metvicu i cilantro. Po potrebi dodajte malo vode.
- 10
Pokrijte lonac i kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta, ili dok riža ne bude kuhana.
- 11
Ostavite da odstoji 10 minuta prije posluživanja. Lagano promiješajte.
