Čokoladni Fondant s Malinama i Bijelom Čokoladom
80% autentično · Moderna
Kreativna varijacija klasičnog fondanta s dodatkom svježih malina i nježnim dodirom bijele čokolade.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Tamna čokolada (70% kakaa)120 g
- Maslac80 g
- Jaja2 kom
- Žumanjci2 kom
- Šećer40 g
- Brašno25 g
- Bijela čokolada (sjeckana)30 g
- Svježe maline50 g
- Solprstohvat
Koraci
- 1
Otopite tamnu čokoladu i maslac na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- 2
U zdjeli umutite jaja, žumanjke i šećer dok ne postanu pjenasti.
- 3
Umiješajte otopljenu tamnu čokoladu u smjesu od jaja, zatim dodajte brašno i sol. Nježno promiješajte.
- 4
Pripremite kalupe za sufle (ramequine) tako da ih premažete maslacem i pospete kakaom ili brašnom.
- 5
Ulijte pola smjese u kalupe. U sredinu svakog kalupa stavite nekoliko komadića bijele čokolade i nekoliko malina. Prelijte ostatkom smjese.
- 6
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 12-14 minuta. Sredina bi trebala ostati tekuća.
- 7
Izvadite iz pećnice, ostavite da odstoje minutu, a zatim ih preokrenite na tanjur. Ukrasite svježim malinama i listićem mente.
