Klasični Kolač od Višanja
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalni kolač od višanja s prhkim tijestom i bogatim nadjevom od svježih ili ukiseljenih višanja, posut šećerom u prahu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- višnje800 g
- brašno400 g
- maslac200 g
- šećer150 g
- jaja2 kom
- prašak za pecivo1 žličica
- vanilin šećer1 vrećica
- solprstohvat
- šećer u prahuza posipanje
Koraci
- 1
Očistite višnje od koštica. Ako koristite svježe, ostavite ih da se malo ocijede.
- 2
Za tijesto, pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte hladni maslac narezan na kockice i utrljajte ga prstima dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
- 3
Dodajte 100 g šećera, vanilin šećer i jaja. Brzo zamijesite glatko tijesto. Podijelite tijesto na dva dijela (2/3 i 1/3), zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- 4
Veći dio tijesta razvaljajte i obložite dno namašćenog i pobrašnjenog kalupa (cca 25x35 cm).
- 5
Ravnomjerno rasporedite višnje preko tijesta. Po želji, pospite s malo šećera ili gustina ako su višnje jako sočne.
- 6
Manji dio tijesta razvaljajte i narežite na trakice. Složite trakice preko višanja u obliku rešetke.
- 7
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40-45 minuta, dok tijesto ne porumeni.
- 8
Ohladite kolač i pospite šećerom u prahu prije posluživanja.
