Grah s Trgancima i Dimljenom Kobasicom
85% autentično · Hrvatska
Varijacija na temu graha s trgancima, obogaćena okusom dimljene kobasice za dodatnu dubinu i bogatstvo.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bijeli grah (suhi)400g
- Svinjska mast ili ulje2 žlice
- Luk1 veći
- Mrkva1 manja
- Dimljena kobasica (npr. Slavonka)250g
- Češnjak2 češnja
- Brašno180g
- Jaje1
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
- Lovorov list1 list
Koraci
- 1
Grah namočite preko noći, ocijedite i stavite kuhati u svježu vodu s lovorovim listom dok ne omekša.
- 2
Kobasicu narežite na kolutiće ili kockice. Na masti ili ulju kratko popržite kobasicu da pusti masnoću i dobije boju.
- 3
Na istoj masnoći propirjajte sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu dok ne omekšaju.
- 4
Dodajte protisnuti češnjak i pirjajte još minutu.
- 5
Kada je grah kuhan, dodajte poprženu kobasicu i propirjano povrće. Kuhajte još 20-30 minuta da se okusi prožmu.
- 6
Za trgance: pomiješajte brašno, jaje i malo soli. Zamijesite tijesto i režite trgance kao u klasičnom receptu.
- 7
Ubacite trgance u grah i kuhajte oko 10-15 minuta dok ne budu kuhani.
- 8
Začinite solju i paprom po ukusu. Pazite sa soli jer je kobasica već slana.
- 9
Poslužite vruće, po želji s dodatkom svježeg peršina.
