Torta od sira i višanja s čokoladnom korom
80% autentično · Hrvatska
Kreativna varijacija klasične torte od sira i višanja, obogaćena čokoladnom notom u kori.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- svježi sir (punomasni)1 kg
- šećer200 g
- jaja4 kom
- kiselo vrhnje200 ml
- ekstrakt vanilije1 žličica
- višnje (svježe ili smrznute, bez koštica)500 g
- kukuruzni škrob2 žlice
- čokoladni keksi (mljeveni)250 g
- maslac (otopljen)125 g
- kakao prah2 žlice
- solprstohvat
Koraci
- 1
Pomiješajte mljevene čokoladne kekse, otopljeni maslac i kakao prah. Utisnite smjesu na dno kalupa za tortu (promjera 24-26 cm). Pecite koru 10 minuta na 180°C.
- 2
U zdjeli mikserom izmiksajte svježi sir, šećer, jaja, kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije dok ne dobijete glatku smjesu.
- 3
Ulijte smjesu od sira preko pečene čokoladne kore.
- 4
Pecite tortu na 160°C oko 60-70 minuta, dok se sredina lagano ne trese.
- 5
Dok se torta peče, pripremite preljev od višanja. Višnje kratko prokuhajte sa šećerom (po želji) i kukuruznim škrobom razmućenim u malo vode. Miješajte dok se ne zgusne.
- 6
Izvadite tortu iz pećnice i ostavite da se ohladi. Nakon što se malo ohladi, prelijte je preljevom od višanja.
- 7
Ostavite tortu da se potpuno ohladi u hladnjaku, najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
