Klasični sok od bazge
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Osvježavajući i aromatični domaći sok od cvjetova bazge, savršen za ljetne dane. Priprema zahtijeva namakanje cvjetova, dodavanje limuna i šećera, te dugotrajnije stajanje prije procijeđivanja.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- cvjetovi bazge30-40 komada
- voda4 litre
- šećer1.5 kg
- limun3-4 komada
- limunska kiselina50 g
Koraci
- 1
Odaberite svježe, potpuno otvorene cvjetove bazge, idealno ubrane ujutro nakon što se rosa osušila. Lagano ih protresite kako biste uklonili kukce, ali ih nemojte ispirati vodom jer time gubite miris.
- 2
U velikoj posudi pomiješajte vodu i šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi.
- 3
Dodajte cvjetove bazge i limun narezan na kriške. Pobrinite se da cvjetovi budu potpuno uronjeni u tekućinu.
- 4
Pokrijte posudu gazom ili čistom krpom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 24-48 sati. Povremeno promiješajte.
- 5
Nakon što je odstajalo, procijedite tekućinu kroz fino cjedilo ili gazu kako biste uklonili cvjetove i kriške limuna. Dobro istisnite cvjetove da izvučete što više soka.
- 6
Dodajte limunsku kiselinu i dobro promiješajte dok se ne otopi. Limunska kiselina djeluje kao konzervans i pojačava okus.
- 7
Sok ulijte u čiste, sterilizirane boce. Zatvorite boce i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Sok se može čuvati nekoliko tjedana u hladnjaku ili nekoliko mjeseci na hladnom mjestu.
