Samoborski kotlet s gljivama i vrhnjem
60% autentično · Hrvatska / Kreativna
Varijacija Samoborskog kotleta obogaćena kremastim umakom od gljiva i vrhnja, nudeći bogatiji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svinjski kotleti4 komada
- Brašno100 g
- Jaja2 komada
- Krušne mrvice200 g
- Svinjska mast ili ulje za prženjepo potrebi
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Šampinjoni ili druge gljive250 g
- Vrhnje za kuhanje200 ml
- Luk1 glavica
- Maslac30 g
- Peršin ili kopar za ukraspo ukusu
Koraci
- 1
Pripremite kotlete kao za klasični Samoborski kotlet (uvaljajte u brašno, jaja, mrvice).
- 2
Pržite kotlete na vrućoj masti ili ulju dok ne postanu zlatno smeđi. Izvadite i ostavite sa strane.
- 3
Na maslacu popržite sitno sjeckani luk dok ne postane staklast.
- 4
Dodajte narezane gljive i pržite dok ne omekšaju i ne puste vodu.
- 5
Ulijte vrhnje za kuhanje, posolite, popaprite i kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne.
- 6
Po želji, možete dodati malo bijelog vina u umak prije vrhnja.
- 7
Poslužite pržene kotlete prelivene umakom od gljiva i vrhnja. Ukrasite svježim začinskim biljem.
