Brzi Zec na lovački
70% autentično · Hrvatska
Pojednostavljena verzija klasičnog zeca na lovački, pogodna za bržu pripremu bez dugog pirjanja.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Meso zeca (narezan na manje komade)1 kg
- Crveni luk1 velika glavica
- Mrkva1 komad
- Češnjak2 režnja
- Crno vino200 ml
- Temeljac (goveđi ili povrtni)400 ml
- Koncentrat rajčice2 žlice
- Lovorov list1 komad
- Majčina dušica0.5 žličice
- Brašno1 žlica
- Ulje2 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Meso zeca narežite na manje komade, posolite i popaprite.
- 2
U loncu zagrijte ulje i popržite komade zeca sa svih strana dok ne porumene. Izvadite meso.
- 3
Na istoj masti popržite sitno sjeckani luk i mrkvu dok ne omekšaju.
- 4
Dodajte protisnuti češnjak i koncentrat rajčice, kratko popržite.
- 5
Vratite meso zeca u lonac. Dodajte brašno i kratko popržite.
- 6
Deglazirajte crnim vinom, pustite da alkohol ispari.
- 7
Dodajte temeljac, lovorov list i majčinu dušicu.
- 8
Zakuhajte, smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 1 sat, ili dok meso ne bude mekano.
- 9
Po potrebi dodajte malo vode ili temeljca ako umak postane pregust.
- 10
Probajte i po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
- 11
Poslužite vruće, ukrašeno svježim peršinom.
