Rudarska greblica s gljivama i krumpirom
60% autentično · Hrvatska (regionalna varijacija)
Kreativna varijacija Rudarske greblice koja nadjevu od mesa dodaje šumske gljive i pire krumpir, dajući bogatiji i zemljastiji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- glatko brašno400 g
- jaja2 kom
- mlijeko120 ml
- svinjska mast80 g
- kvasac1/2 kocka (21g)
- šećer1 žličica
- sol1 žličica
- mljeveno svinjsko meso300 g
- šumske gljive (svježe ili suhe)200 g
- krumpir2 srednja
- crveni luk1 manji
- češnjak2 režnja
- svježi peršinmalo
- jaje za premaz1 kom
- crni paparpo ukusu
- vodapo potrebi
Koraci
- 1
Pripremite tijesto kao za tradicionalnu Rudarsku greblicu, ali s malo manje kvasca i tekućine.
- 2
Skuhajte krumpir, zgnječite ga u pire. Očistite i narežite gljive.
- 3
Na malo masti propirjajte luk i češnjak. Dodajte mljeveno meso i gljive. Dinstajte dok tekućina ne ispari. Začinite solju i paprom.
- 4
U nadjev od mesa i gljiva umiješajte pire krumpir i sjeckani peršin.
- 5
Tijesto razvaljajte, napunite nadjevom i oblikujte greblicu kao u tradicionalnom receptu.
- 6
Premažite jajem i pecite na 180°C oko 45-55 minuta.
