Piletina s Brokulom i Kremastim Umakom od Parmezana
60% autentično · Talijanska fuzija
Kremasta i bogata verzija piletine s brokulom, obogaćena okusom parmezana i vrhnja. Odličan izbor za posebnije prilike.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pileća prsa500g
- Brokula400g
- Maslac2 žlice
- Brašno2 žlice
- Mlijeko300ml
- Naribani parmezan100g
- Vrhnje za kuhanje50ml
- Češnjak1 režanj
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Malo naribanog parmezanaza posipanje
- Malo ljute paprike u prahuza posipanje
Koraci
- 1
Narežite pileća prsa na kockice. Brokulu razdvojite na cvjetove i kratko blanširajte u slanoj vodi (oko 3 minute). Ocijedite.
- 2
U tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno sjeckani češnjak i pirjajte 30 sekundi.
- 3
Umiješajte brašno i kuhajte, miješajući, 1-2 minute da se dobije svijetla zaprška.
- 4
Postupno ulijevajte mlijeko, neprestano miješajući, da se dobije glatki umak. Pustite da zakuha i kuhajte dok se ne zgusne.
- 5
Umiješajte naribani parmezan i vrhnje za kuhanje. Miješajte dok se sir ne otopi i umak ne postane kremast. Začinite solju i paprom.
- 6
U umak dodajte piletinu (prethodno kratko poprženu na malo ulja ili maslaca) i blanširanu brokulu. Promiješajte da se sve obloži umakom.
- 7
Kuhajte još 2-3 minute da se sve zagrije.
- 8
Poslužite toplo, posuto dodatnim parmezanom i ljutom paprikom po želji.
