Grobnička palenta kompirica s vrganjima
80% autentično · Hrvatska (Gorski kotar - inovacija)
Kreativna verzija tradicionalnog jela koja uključuje dodatak svježih ili sušenih vrganja, dajući jelu bogatiji, zemljani okus karakterističan za šume Gorskog kotara.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Kukuruzno brašno (palenta)250 g
- Krumpir500 g
- Mlijeko500 ml
- Maslac50 g
- Svježi vrganji300 g
- Češnjak2 režnja
- Peršinsvježi, nasjeckani
- Kiselo vrhnje100 g
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Ogulite i narežite krumpir na kockice. Skuhajte ga u posoljenoj vodi dok ne omekša. Ocijedite.
- 2
Očistite i narežite vrganje. Na malo maslaca popržite češnjak, zatim dodajte vrganje i pržite dok ne omekšaju i ne dobiju zlatnu boju. Posolite i popaprite.
- 3
U drugoj posudi zakuhajte mlijeko. Postupno umiješajte kukuruzno brašno, miješajući da se ne stvore grudice.
- 4
Kuhajte palentu na laganoj vatri, miješajući, dok se ne zgusne (oko 15-20 minuta).
- 5
Dodajte maslac i sol u palentu, dobro promiješajte.
- 6
Dodajte kuhani krumpir u palentu i lagano promiješajte.
- 7
Poslužite palentu s krumpirom vruću, prelivenu s prženim vrganjima i posutu svježim peršinom. Po želji dodajte žlicu kiselog vrhnja.
