Šurlice s janjetinom i mediteranskim začinima
60% autentično · Hrvatska / Mediteran
Inovativna verzija jela s janjetinom i šurlicama, obogaćena mediteranskim biljem i povrćem za svježiji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Janjetina (but)700 g
- Šurlice (svježe)400 g
- Crveni luk1 veći komad
- Tikvice1 manja komada
- Cherry rajčice200 g
- Masline (crne ili zelene)100 g
- Bijelo vino100 ml
- Povrtni temeljac300 ml
- Maslinovo ulje4 žlice
- Bosiljak (svježi)šaka
- Origano (sušeni)1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Janjetinu narežite na kocke, posolite i popaprite.
- 2
U loncu zagrijte maslinovo ulje, popecite meso dok ne porumeni. Izvadite meso.
- 3
Na istoj masnoći pirjajte nasjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte narezane tikvice i kratko pirjajte.
- 4
Vratite meso u lonac. Dodajte cherry rajčice, masline, sušeni origano. Podlijte bijelim vinom i kuhajte dok alkohol ne ispari.
- 5
Podlijte povrtnim temeljcem. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 1.5 sat, dok meso ne omekša.
- 6
Pred kraj kuhanja, skuhajte šurlice prema uputama. Ocijedite ih.
- 7
Šurlice dodajte u umak s janjetinom, umiješajte svježi bosiljak i poslužite.
