Brudet od Ugora s Krumpirom i Blitvom
80% autentično · Jadranska
Regionalna varijacija brudeta od ugora, obogaćena krumpirom i blitvom, što jelu daje dodatnu teksturu i hranjivost. Blitva se dodaje pred kraj kako bi ostala svježa.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Ugora500g
- Manja bijela riba300g
- Crveni luk2 glavice
- Češnjak4 režnja
- Rajčice (pelati)400g
- Krumpir400g
- Blitva300g
- Bijelo vino150ml
- Maslinovo ulje50ml
- Peršin1 svežanj
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Ugora i ribu očistiti, narezati na komade, posoliti.
- 2
Krumpir oguliti i narezati na kocke.
- 3
Blitvu očistiti, listove narezati na trake, stapke na manje komade.
- 4
Na maslinovom ulju propirjati sjeckani luk i češnjak.
- 5
Dodati komade ribe, pelate rajčice i krumpir.
- 6
Podliti vinom i vodom da prekrije sastojke.
- 7
Kuhati oko 40 minuta, dok krumpir i riba ne omekšaju.
- 8
Dodati narezanu blitvu (prvo stapke, pa listove nakon par minuta) i kuhati još 10 minuta.
- 9
Umiješati sjeckani peršin, posoliti i popapriti.
- 10
Poslužiti vruće, po želji s malo maslinovog ulja.
