Klasični marinirani inćuni
Tradicionalno jelo · Mediteranska
Tradicionalni recept za osvježavajuće marinirane inćune, pripremljene s octom, maslinovim uljem i začinima. Savršeno kao predjelo ili lagani obrok.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svježi inćuni500g
- Bijeli vinski ocat200ml
- Maslinovo ulje100ml
- Limun1
- Češnjak2 češnja
- Peršin1 svežanj
- Solpo ukusu
- Crni papar u zrnu1 žličica
Koraci
- 1
Očistite inćune: uklonite glave, utrobu i kralježnicu, ostavljajući samo repni dio. Dobro ih operite pod hladnom tekućom vodom.
- 2
Posolite inćune i ostavite ih da odstoje 30 minuta kako bi pustili vodu.
- 3
Isperite inćune pod hladnom vodom i dobro ih osušite papirnatim ubrusima.
- 4
U staklenku ili posudu slažite inćune u slojevima, posipajući svaki sloj paprom u zrnu, tanko narezanim češnjakom i listićima peršina.
- 5
Prelijte inćune mješavinom bijelog vinskog octa i maslinovog ulja tako da budu potpuno prekriveni.
- 6
Dodajte kriške limuna na vrh.
- 7
Pokrijte posudu i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata, idealno preko noći, da se mariniraju.
- 8
Prije posluživanja, ocijedite višak tekućine i ukrasite svježim peršinom.
