Približna procjena AI-ja
Klasična Šibana pita od jabuka
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalna šibana pita od jabuka, poznata po svojoj prozračnoj teksturi i bogatom okusu jabuka, pripremljena s klasičnim sastojcima.
Sastojci
- Jabuke (kiselije sorte, npr. Granny Smith)1.5 kg
- Šećer200 g
- Jaja (odvojeni žumanjci i bjelanjci)6 kom
- Brašno (oštro)150 g
- Maslac100 g
- Limun (sok)1 kom
- Cimet1 žličica
- Vanilin šećer1 vrećica
- Prašak za pecivo1 žličica
- Solprstohvat
- Mljeveni cimet za posipanjepo ukusu
- Šećer u prahu za posipanjepo ukusu
Koraci
- 1
Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i narežite na tanke kriške. Pokapajte ih sokom od limuna da ne potamne.
- 2
U zdjeli pomiješajte narezane jabuke s 100 g šećera, cimetom i vanilin šećerom. Ostavite da odstoje.
- 3
U drugoj zdjeli pjenasto umutite maslac sa žumanjcima i preostalih 100 g šećera.
- 4
Dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i kratko izmiješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
- 5
Kalup za tortu (promjera oko 26 cm) namastite i pobrašnite. Polovicu tijesta rasporedite po dnu kalupa.
- 6
Na tijesto ravnomjerno posložite pripremljene jabuke.
- 7
Bjelanjke sa prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg.
- 8
Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu od žumanjaka i maslaca, pazeći da smjesa ostane prozračna.
- 9
Prelijte smjesu od bjelanjaka preko jabuka.
- 10
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 50-60 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.
- 11
Pustite da se pita malo ohladi u kalupu, a zatim je pospite mljevenim cimetom i šećerom u prahu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
